Вече има паметник и на киселото мляко
Фотограф: МЗХ
Паметникът беше открит официално от земеделския министър Мирослав Найденов в рамките на традиционното изложение "Светът на млякото" в "Интер експо център" - София. Модерната скулптурна композиция е изработена от Райнис Гелов. Тя обединява лицата на двама души - д-р Стамен Григоров и проф. Мария Стефанова - Кондратенко.
Д-р Стамен Григоров е откривателят на полезната бактерия в киселото мляко "Лактобацилус булгарикус", чието пълно наименование е Lactobakterium Bulgaricum Grigoroff, обясни министър Найденов. Той припомни, че д-р Григоров е учил естествени науки в Монпелие и завършва медицина в Женева. Той проучва микрофлората на българското кисело мляко и през 1905 г. успява да изолира бактерията на подквасването й. За това си постижение е награден от университета в Женева. Получава предложения за работа в Швейцария и Бразилия, но отказва и остава околийски главен лекар в Трън.
Проф. Мария Стефанова е посветила 55 години от живота си на закваските за кисело мляко. Тя е създател и ръководител на научната лаборатория към някогашното държавно стопанско обединение "Млечна промишленост", има множество научни публикации, продала е българската закваска в десетки държави. А преди 18 години заедно със сина си Александър Кондратенко (по чиято идея е създаден паметникът) регистрира фирма "Генезис".
Професор Стефанова присъства на откриването на паметника заедно със своите правнуци. На откриването бе и внучката на д-р Стамен Григоров - Юлия Григорова.
Скулптурата ще бъде изложена във фирма "Генезис".
.