България е на второ място по потребление на кисело мляко в света, с консумация от 14.6 кг на глава от населението
България е на второ място в свето по потребление на кисело мляко, с консумация от 14.6 кг на глава от населението през 2009 г., сочи доклад на Euromonitor International. На първо място е Турция, където средната консумация за миналата година на глава от населението е била 23.7 кг.
Обикновеното кисело мляко се смята за особено здравословна и натурална храна от българските потребители и се консумира от всички възрастови групи, сочи още докладът. През 2009 г. 80% от продажбите в стойност в сегмента кисело мляко идват именно от базовия му вариант.
Българските потребители обръщат все повече внимание на здравословния аспект на храните, твърди се още в доклада. Знаци за тази тенденция има и в сегмента на мазнините. Въпреки че през 2009 г. този пазар като цяло претърпя 7% спад в продажбите в стойност, зехтинът и маргарините реализираха динамичен ръст от съответно 10% и 11%.
През миналата година голяма част от потребителите са пренасочили консумацията си от слънчогледово олио към зехтин, в опит да се доближат до смятания за по-здравословен средиземноморски начин на хранене. При маргарините Unilever има доминантна позиция с 90% дял в стойност с марките Flora, Becel и Kaliakra Fibre. Оборотът на категорията в стойност за 2009 г. е 5.1 млн. лв., сочат данните на Euromonitor International.
.