САЩ са на крачка от забраната на трансмазнините
Американската служба по храните и лекарствата (Food and Drug Administration – FDA) за пръв път разпореди, че трансмазнините не са безопасни за здравето и забраната им може да предотврати 20 000 инфаркта и да спаси всяка година поне 7000 души в страната. Решението беше приветствано от здравните експерти и е поредната стъпка в движението, което вече доведе до забрана на трансмазнините в Ню Йорк и на други места в САЩ. Трансмазнините водят до запушване на кръвоносните съдове, но са широко разпространени и се използват, за да направят пържените картофки още по-хрупкави, а сладкишите – по-сочни. От FDA твърдят, че събират данни за ефекта от тях вече 15 години и предварителните им заключения са, че трансмазнините вече не могат да попадат в категорията "общопризнати като безопасни", т.е. да са в списъка от хиляди добавки, които производителите използват, без да искат одобрение. От 2005 г. насам според Grocery Manufacturers Association (сдружение на най-големите в хранителната индустрия) производителите са намалили с над 73% употребата им, но въпреки това остават ключова и трудно заменима съставка в много продукти, простиращи се на различни пазари за милиарди долари.
Цялата статия четете на сайта на "Капитал"
.