"Винпром Пещера" избра повелител на 15 000 дка лозови масиви
"Винпром Пещера" избра повелител на 15 000 дка лозови масиви. Изпълнителният директор Иван Папазов положи днес ритуално корона от лозови пръчки на главата на най-младия експерт лозар в регионаи гонаправи Цар на лозето, съобщиха от компанията.
С традиционно тържество, песни, танци и руйно вино и тази година екипът на най-големия винпром в България отбеляза Трифоновден. Известен със своята почит и грижата за лозето, денят за "Винпром Пещера" бе посветен на вековните традиции на Трифон Зарезан. Пресъздаден беше целия ритуал на Трифоновден - от тръгването рано призори на мъжете от селото към лозята, до коронясването на Царя на лозето.
Празникът всъщност започва още преди изгрев слънце, когато всички мъже се събират при масивите. Зарязването се извършва първо от най-големия по ранг или възраст лозар, към най-младия мъж в селото.
Всеки от тях зарязва по три пръчки и полива земята с червено вино. Виното се лее три дни подред, защото както църквата е повелила, дните около 1 февруари се наричат Трифонци и са посветени на лозето и любовта към него.
Според експертите Трифон Зарезан не е само празник на виното, а исторически обичай в почит на земята и гроздето. Доброто вино и ракия се правят с много любов и специално внимание към всяко зрънце грозде, защото по каноните на православната църква 1 февруари символизира Нова година за лозето.
Тогава то се зарязва за здраве и берекет и от този ден тръгва неговото ново начало, за да расте буйно и сочно, а виното и ракията му да са пивки и меки.
Празникът води началото си от най-древни времена, но и до днес истинските винари и лозари вярват, че ритуалът трябва да се спазва изцяло, за да станат хубави виното и ракията.
.