39 месни предприятия са кандидатствали за стандарта "Стара планина"
До момента 39 предприятия са подали документи в НВМС за производство на месни продукти по утвърдените стандарти "Стара планина". Това съобщиха от пресцентъра на Националната ветеринарномедицинска служба (НВМС).
Одобрени са 27 фирми, 11 заявки се обработват. Едно от предприятията е не е одобрено, тъй като не е отговорило на стриктните изисквания, уточни заяви генералният директор на НВМС д-р Йордан Войнов.
Националният референтен център по безопасност на храните от животински произход към НВМС провежда всички необходими изследвания, които гарантират качеството и безопасността на продуктите с марка "Стара планина", посочва д-р Войнов.
ДВСК провежда постоянен контрол за това дали производителите спазват стриктно утвърдените стандарти и техническата документация за производството на продукти "Стара планина".
Още през април т.г. НВМС е закупила всички неоходими серуми, които са необходими за изследване на четири вида меса в месните продукти. Чрез тях може да се установи дали има наличие на пилешко, телешко, свинско и конско месо.
При изчерпване на количествата Националният референтен център по безопасност на храните от животински произход има готовност да направи нови доставки за провеждане на необходими органолептични, микробиологични и физикохимични изследвания на месните продукти. Д-р Войнов уточни, че лабораторни изследвания на продуктите "Стара планина" ще се правят по метода на анализ на риска.
НВМС е в процес на закупуване на специализирана техника за изследване на процетното съдържание на видовете месо в даден продукт. Дотогава тези проби ще се изпращат в европейски лаборатории.
.