Динко Господинов, член на Националната асоциация на млекопреработвателите:
Цената на килограм сирене ще се увеличи драстично
Цената на килограм сирене ще се увеличи драстично, когато се произвежда по Български държавен стандарт, прогнозират млекопреработватели. Ако се спазва стандартът, то приблизително от 7 литра краве мляко ще се получи килограм сирене, което ще струва най-малко между 7,50 и 8,00 лв., коментира Динко Господинов, член на Националната асоциация на млекопреработвателите.
По думите му в момента някои мандри в страната търгуват килограм сирене и за по-малко от 3,00 лв.
Около 8 лв. за килограм сирене ще плащаме, ако то е произведено по БДС, а близо 12 лв. ще ни струва килограм кашкавал по старата рецепта, обясни за Дарик Динко Господинов. Сиренето по БДС се произвежда единствено и само от сурово мляко, без да се добавят сухо мляко и растителни мазнини, единствено със закваска мая и сол.
"Според стария български държавен стандарт, който е горе-долу идентичен с новия, който приехме, от 6,5-7 литра мляко излиза килограм сирене. На този етап при добро фермерско мляко и при средна цена за него 60 стотинки на литър, средната цена на сиренето в магазинната мрежа трябва да е не по-малко от 7,50-8 лв./кг.", каза Господинов.
Но ако всички продукти се произвеждат по БДС, има опасност да не ни стигне млякото. "Около 700 000 тона е изпълнението на квотите за краве мляко на България от ЕС. Тя е един милион, ние сме изпълнили 700 000 тона. 700 000 като ги разделите на 7 млн. души, се падат по 100 литра на човек сурово мляко за година. Ние не можем с нашето сурово мляко, ако произвеждаме всичко по БДС, да нахраним нашето си население", обясни Господинов.
Въпреки това млекопреработвателите приветстват решението да се въведе БДС в млечния сектор, съобщи Дарик.
.