С 3 % са спаднали оборотите в сектора на хранително-вкусовата промишленост през 2009 г.
Финансовото състояние на сектора на хранително-вкусовата промишленост в България е било сравнително стабилно през 2009 г. Средно загубата на обороти в бранша е 3 % за миналата година. 6% са освободените служители. Това показват данните от съвместно изследване на търговско сдружение "Джобтайгър-Ноема", проведено в през декември 2009 г. с фокус върху финансовото съсояние и управлението на персонала във фирмите, които преработват и произвеждат храни в България. Запитването е извършено сред 300 компании (близо 25 % от бранша) с оборот над 100 хил. лв. през 2008 г.
Анализът показва, че половината от компаниите, участвали в проучването, смятат финансовото си състояние за добро. Всяка втора компания е увеличила пазара си в България през 2009 г., 48% са разширили портфолиото си от предлагани продукти. 20 % от фирмите са разширили позициите си на чужди пазари. 30 % са увеличили печалбите си. Значителен дял от компаниите са увеличили инвестициите си през 2009 г. спрямо 2008 г. Над 40% твърдят, че разполагат с достатъчно собствени средства, за да посрешнат повечето си нужди.
Като основен извод се налага, че по-малките компании са по-силно засегнати от кризата, отколкото големите, коментират анализаторите. При "топ 25%" (25-те процента фирми с най-големи обороти през 2008 г., които формират над 75% от оборота на всички фирми в бранша) делът си на вътрешния пазар са увеличили 90%, а 40 % са увеличили продажбите си в чужбина. За 14% от най-успешните фирми кризата се е оказала възможност и е имала положитилен ефект върху дейността им.
Категорично е твърдението в бранша, че основна тежест представлява сивият сектор (за 67% от всички фирми и за 74% от "топ 25%"). Друг основен проблем са вносните конкурентни продукти на по-ниски цени. Съществена трудност е и забавянето на плащания от клиенти (при 42% от всички фирми в бранша). Като най-малка пречка пред конкурентоспособността всички оценяват ниската производитлност на труда.
От гледна точка на управлението на персонала, проучването е показало, че основен проблем на 2009 г. е била липсата на инициатива у персонала, следствие от понижаване на мотивацията и несигурността на служителите в условията на криза. Този проблем измества традиционно острият "липса на квалификация у служителите".
През миналата година една трета от проучваните компании са освободили служители, като делът на освободените възлиза на 6%. При най-големите компании този процент е минимален, тъй като усилията са били концентрирани основно върху мерки за запазване на пресонала. Като цяло текучеството в бранша е намаляло през 2009 г. в сравнение с предходната, тъй като служителите по-трудно са се решавали да сменят работата си.
Кризата е принудила значителен дял от фирмите да въведат по-засилен контрол върху представянето на служителите си. По-широко прилагане са получили различни системи за обвързване на възнаграждението на персонала с конкретните постижения и резултати от труда. До преструктуриране на организацията на човешките ресурси е прибягнала всяка трета фирма.
От бранша очакват през 2010 г. да се запазят тенденциите от 2009 г., т.е. да премине под знака на рецесията.
.