Репутацията на италианската "Моцарела" е под заплаха
Репутацията на италианското сирене "Моцарела" от биволско мляко е поставена на карта, след като изследвания показаха, че някои производители използват краве мляко в производствения процес, съобщи Би Би Си.
Произволно взети над 500 проби в италианските мандри в южния регион Кампания са показали, че близо една-четвърт от изследваното сирене съдържа примеси.
Италианската моцарела е защитен продукт по законите на ЕС и дава привилегии на производителите, тъй като се произвежда от опитомени биволи в специално определени райони в южните части на страната.
Националната селскостопанска конфедерация обяви, че резултатите от пробите могат да навредят сериозно на репутацията на индустрията с приходи от близо 285 милиона евро годишно.
Започнало е разследване, което ще следи строго производството на моцарела в мандрите с установени нарушения в продължение на три месеца.
.