Колко соя може да има в колбасите ще се обсъжда след Нова година
Експертите от Българската агенция по безопасност на храните, специалисти по хранителни технологии и месопреработвателите ще обсъждат след Нова година колко трябва да е максимално допустимият процент соя в колбасите. Това съобщава директорът на агенцията Йордан Войнов пред "24 часа". Той не се ангажира с процент, но според изданието обсъжданото количество било 10%.
Войнов обяснява, че не става дума да се забрани съдържанието на соя в саламите, защото за нея за разлика от палмовото масло нямало съмнения, че е вредна за здравето. Целта на тези разговори била потребителите да имат пълна информация на етикета за съдържанието.
Соя се е влагала в колбасите и по соцвреме, когато стандартите бяха задължителни. Според тях тя е трябвало да бъде максимум 3%.
Заради кризата и натискът да се свалят цените преработвателите на месо прибягват до заместители, за да поевтинят продуктите. Само за година потреблението на колбаси в България е спаднало с 15%, показват данните на бранша.
.