Месото щяло да поевтинее с 10 % около Коледа, ама едва ли
Като търговец на месо вече започнах да свиквам - наближи ли някой празник, появява се министърът на земеделието и храните Мирослав Найденов и започва - месото ще поевтинее, казах ли ви, месото ще поевтинее и т.н. Повечето медии, вместо да отидат при пазарните играчи - вносителите (в България около 65-75 % от свинското е вносно) и производителите и да ги попитат какво е действителното състояние, услужливо, възторжено и пространно го цитират.
Купувачите отначало се чудeха -
министърът нали казва, че ще поевтинее, а то не поевтинява
защо така, вероятно проблемът е в търговците, тези гадни спекуланти. Само че когато няколко пъти повториш една лъжа, тя не става истина. Така се случи около Великден и Гергьовден - тогава прясното българско агнешко спокойно стигна 15-16 лв. на кг. т.е. поскъпна с около 7-10 % спрямо 2011г., така беше и преди около два месеца, когато цените на прясното свинско в Европа скочиха с около 20-22 % и въпреки всички медийни заклинания българските незабавно ги последваха. Твърденията сега са си чиста спекулация - нито в момента има поевтиняване, нито се очаква да има до Нова Година, уви.
Истерията този път тръгна от субсидиите, които българските животновъди щели да получат до края на декември - щом ги получат, и цената на свинското щяла задължително да падне, такава е брилянтната и неопровержима логика на министъра. Аз обаче си мисля друго, а и едвали само аз - ако все пак най-после субсидии се получат - те все още не са получени, но да приемем, че това наистина ще стане, никак не е задължително производителите да свалят цените, а и да ги свалят (но никога досега не са го правили),
те имат капацитет да задоволят едва около 25 % от пазара
а след това...
Много ми е неприятно да го кажа толкова категорично, но все пак цените на месото се определят от пазара, а не от министъра, колкото и на него, а да призная - и на хората, да им се иска. Ако на европейския пазар цената падне, ще падне и в България, ако на европейския пазар цената се покачи, ще се покачи и в България - просто и ясно. Ние произвеждаме в най-добрия случай максимум 25-30 % от необходимото свинско месо и сме тотално зависими от европейските цени. Същото впрочем важи и ще важи за очакваното родно производство на природен газ - някой трябва да е сериозен оптимист да се надява и вярва, че ако примерно на световния пазар цената се покачи с 20 % българската компания, която го добива, милостиво ще продава у нас постарите цени. Да, тя ще има по-ниски транспортни разходи и заради това цената ще е вероятно малко по-ниска, но с това предимствата на родното производство се изчерпват.
Пазарът си е пазар - и за газта, и за месото, и за всичко останало, и законите му действат неумолимо, независимо от желанията и твърдениятана политиците и слава богу. Поне според мен работа на министъра на земеделието и храните е да се запита защо страната ни, която години наред е била износител, отдавна произвежда едва четвърт от необходимото й свинско месо и защо животновъдите въпреки обещаните субсидии продължават да твърдят, че да произвеждаш у нас си е чиста загуба и тотална мъка.
България обаче има условия и сравнителни предимства и ноу хау да възстанови поне частично позициите си, ако не на европейски, поне на регионален лидер в производството на свинско, телешко, агнешко и пилешко месо и е задължение на политиците и в частност на министъра на земеделието и храните да направи всичко необходимо, това да се случи - и
да се пребори за по-високи европейски субсидии
(сегашните са смешни в сравнение с тези, които получават фермерите в най-големите европейски производители на свинско месо - Германия, Франция, Испания, Белгия,Полша), и да улесни получаването им от фермерите, и да съкрати бюрокрацията в собственото си министерство и във Фонд "Земеделие" и т.н.и т.н. Не казвам, че нищо не е направено, а че още има много да се прави. Това му е работата на министъра и искрено му пожелавам да си я върши успешно, а не да коментира цените, тях ги определя пазарът и така трябва да бъде.
Бисер Боев е собственик на "Месо, деликатеси и вино". Той е бивш изпълнителен директор на "Икономедиа".
.