Агенцията за храните започва проверки за използването на мазнини в заведенията
Българската агенция по безопасност на храните започва нови проверки за използването на мазнини при готвенето в заведенията, съобщи министърът на земеделието и храните Мирослав Найденов. "Масово заведенията нарушават правилата и използват едно и също олио многократно", заяви министърът.
Инспекторите ще проверяват дали мазнината се сменя всекидневно и дали не се прилага една и съща за различни продукти. Това ще важи особено за заведенията по морските курорти.
"Използването на стара мазнина застрашава здравето на хората и води до стомашни проблеми. Знаем, че използването на една и съща мазнина води до спестяване на разходи на собствениците на ресторантите, но здравето на хората е по-важно", заяви Найденов.
Инспекторите ще следят дневниците на заведенията, в които трябва да вписват смяната на олиото. "Използването на стара мазнина е рискова точка и сме подали да бъде проверена от Центъра за изследване на риска", каза още министърът.
.