Пет предприятия произвеждат лютеница по браншови стандарт
Лютеница по браншови стандарт вече се предлага на пазара, съобщиха от Българската агенция по безопасност на храните. По стандарт се произвеждат два вида лютеница - финосмляна и едросмляна. При производството на лютеница по браншови стандарт не се допуска влагането на оцветители и консерванти. Лютеницата се предлага в стъклени буркани или в други опаковки, които са подходящи за пастьоризация и стерилизация, затварят се с туист оф капачки, които гарантират качествотото и безопасността на продуктите. На етикета на лютеницата по стандарт има отпечатано логото на браншовия стандарт, което удостоверява, че продуктът е произведен, съобразно изискванията на стандарта.
Разрешени за влагане в лютеницата по стандарт са - пипер, пиперково пюре, печени пиперки, домати, доматено пюре, патладжани, моркови, рафинирано слънчогледово масло, картофи, картофено нишесте, царевично нишесте, захар, сол, подправки и питейна вода. В лютеницата не се разрешава влагането на сол повече от 1,7 грама на 100 грама продукт.
Към момента 5 предприятия произвеждат лютеница по браншови стандарт. Продуктите могат да се намерят в хранителните магазини в цялата страна. От началото на годината са произведени повече от 100 тона лютеница по стандарт.
Браншовият стандарт за лютеница е разработен в работна група между експерти на Българска агенция по безопасност на храните, Съюз на преработвателите на плодове и зеленчуци, НДНИВМИ, Институт по консервна промишленост - Пловдив, Университет по хранителни технологии - Пловдив, експерти технолози от преработвателни предприятия, както и експерти от Национален център по обществено здраве и анализи към Министерство на здравеопазването.
Българската агенция по безопасност на храните контролира стриктно всички предприятия, одобрени и отговарящи на изискванията да произвеждат продукти по стандарт:
- Утвърден стандарт за месни продукти "Стара планина";
- БДС за млечни продукти;
- Утвърден стандарт "България" за хляб и брашно;
- Браншови стандарт за лютеница;
.