Недостиг на ванилия заплашва сладоледената индустрия
Автор: Надежда Чипева
Над сладкарската промишленост, главно над сектора за производство на сладоледи, тегне опасността от недостиг на ванилия, предупреждава в. "Кориере дела сера", като се позовава на специалисти, анализиращи сектора на производство на суровината, която се използва и в медицината и козметиката.
Тази година реколтата от ванилия бележи спад и това води до покачване на цената й. Сега килограм ванилия е скочил от 25 на 30 долара, след като шест години се задържа на 25 долара.
Директните последици са покачване на цената на сладоледа и тази опасност е надвиснала точно в началото на летния сезон, когато леденото удоволствие си остава най-предпочитания десерт се казва в публикацията, цитирана от БТА.
Ценната ванилия се произвежда главно в Мексико и Индия. Сред големите производители е и Мадагаскар.
Проблемът във ваниления сектор идва главно от това, че производството е съсредоточено в много малко страни по света и всякаква промяна на добива се отразява на цените, казват специалистите.
.