До 5.50 лв. можела да стигне по Великден цената на козунаците
Заради спекулативното поскъпване на яйцата козунакът за Великден ще струва 5,30 – 5,50 лева за разфасовка от 800 грама. Това обяви пред БНР председателят на Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна Иво Бонев.
Повишението на цената на яйцата не е нещо ново за нас. Винаги преди Великден знаем за какво става дума. Но това шокиращо поведение, което наблюдаваме тази пролет – от 13–15 стотинки яйцето да отиде на 35 стотинки – очевидно говорим за спекула. Сладкарският бранш реагира бързо и вече на пазара на сладкарските изделия имаме нови цени, които са с около 10% над предните, обясни представителят на бизнеса. Според него обаче цената на яйцето неминуемо ще се отрази на козуначената кампания в зависимост от това дали се ползват пресни яйца, меланж или пък козуначен микс, който, разбира се, е най-евтин, но и продуктът е най-некачествен.
Ако производителят на козунаци използва яйца, то е нормално цената на крайния продукт на козунака също да е малко по-различна от миналата година, смята Бонев.
Цената на хляба остава непроменена, макар че е икономически обосновано той да поскъпне поне с 5-6% заради поскъпването на зърното и брашното, заяви още Бонев. Според него сред причините за задържането на цените, на първо място, е изключително острата конкуренция между производители. На второ място, огромният натиск от страна на търговските вериги. На трето място, това е така или иначе неплатежоспособното търсене.
Но има и друга причина, поради която цената на хляба да остане непроменена, и това е огромният сив сектор в нашия бранш. Вече над 50% от колегите за голямо съжаление работят на сиво или на черно, смята Бонев.
.