Третият "Есенен бирен салон" на Съюза на пивоварите в България се проведе снощи
Автор: Съюз на пивоварите в България
Българската бира и пивопроизводство – от артефактите на древността до нанотехнологиите на съвременната наука бяха акцентите на традиционния Есенен бирен салон, организиран от Съюза на пивоварите в България. На събитието присъстваха много официални гости, сред които археологът проф.Николай Овчаров, посланика на Дания Н.Пр. Коре Янсон, бардът Васко Кръпката, диетологът проф. Донка Байкова, вицепрезидентът на Европейската асоциация на шеф-готвачите Ради Стамболов, писателят и председател на Бирената партия Жоро Гълов, топ мениджърите на пивоварните компании и други.
Приходите към бюджета на бирената индустрия в страната се изчислява на 297 милиона лева, каза Рууд ван ден Ейнден, председател на Съюза на пивоварите и изпълнителен директор на "Загорка". Работната заетост в българските пивоварни е 3000 човека, а индиректната - в секторите на нашите доставчици, е над 8000 работни места, каза още той.
Есенният бирен салон е част от тържествените инициативи, с които през тази година българските пивовари отбелязват три юбилея – 55 години българска пивоварна наука, 20 години Съюз на пивоварите в България и 130 години пивоварна индустрия в страната. По повод историята и традициите, проф. Николай Овчаров представи артефакти за приготвяне на пиво по нашите земи, които подкрепят тезата, че напитката е била позната отпреди близо 10 000 години, макар и в далеч по-примитивен вид от днешната бира.
Проф. Валентин Бъчваров – директор на Института по криобиология и хранителни технологии, представи качествата и полезните свойства на пивото при умерена консумация. Той обясни, че те се дължат най-вече на хранителните вещества на растителните суровини ечемичен малц и хмел, които заедно с бирената мая и водата, категоризират пивото като изцяло натурална напитка.
Тъмната бира е по-плътна заради специалните тъмни малцове, което носи голяма наситеност на характерните за бирата антиоксиданти, полифеноли и флаваноиди, минерали, витамини от групата В, ресвиратрол, обясниха още Съюза на пивоварите. Тези качества правят тъмното пиво много подходящо за консумация през зимните месеци. По данни на Съюза на пивоварите традиционно в периода октомври – март консумацията на тъмни бири в страната заема около 10% , а годишният им пазарен дял е между 3 и 4%.
.