Хранителната индустрия се чувства несигурно
Фотограф: Анелия Николова
Надежди за по-голямо потребление на храни и за повече сделки, но и откровени очаквания за по-слаба активност. Такива крайни настроения белязаха първия ден на петте годишни изложби на фирми от хранително-вкусовата промишленост - "Месомания", "Светът на млякото", "Салон на виното", "Булпек" и "Интерфуд & дринк", които се провеждат едновременно до 12 ноември в столичния "Интер експо център".
Министърът на земеделието Мирослав Найденов, който присъства на официалното откриване, отбеляза, че с всяка година изложенията стават все по-големи. "Тази година има изключително много чуждестранни участници", потвърди Кирил Вътев, собственик на фирма "Тандем-В".
Притиснати от кризата
Асоциацията на месопреработвателите в България, оглавяване от Вътев, организира "Месомания". От бранша отчитат, че кризата се е отразила на потреблението. "В момента потреблението е свито", казва Драгомир Илиев от компанията "Белла България", която е представена с колбасите.
От "Белла" обясниха още, че консумацията на много хранителни продукти се е увеличила значително в Африка и Източна Азия и това оскъпява в световен мащаб не само месото, а почти всички суровини. "Стремим се да предоставяме най-високо качество във всички ценови категории", заявява Илиев.
Притиснати от икономическата криза са и фирмите за млечни изделия. "Очакваме по-слаби продажби, но се надяваме да създадем нови партньорства и контакти", обяснява участието си на експото управителят на фирма "Полидей-2" Христо Велинов.
Компанията му е известна с марката "Домлян" и е сред първите в бранша, които са одобрени да произвеждат кисело мляко по Българския държавен стандарт. "Миналата година имаше положителен ефект от изложението върху продажбите. Киселите млека се търсят повече, сирената вървят по-бавно", разказва Велинов. Износът на компанията му заема малка част от приходите.
Завръщане към традициите
Постепенно се завръща моделът на кварталните пекарни за хляб и сладки, които предлагат традиционни изделия, каза Мариана Кукушева, председател на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България.
"Със ситуирането на големите супермаркети убихме желанието да се инвестира в малки производства. Сега необходимостта от тях става реална, защото българският потребител търси техните продукти", твърди експертът.
Браншовата организация, която е домакин на изложбата "Булпек", твърди, че хлебарството си има свои проблеми, като например липсата на външни инвестиции. "Разходите ни за енергия и транспорт са същите като в Европа, но хлябът тук е най-евтин.
Производствената цена е ниска, 60 евроцента за килограм. Затова няма външен интерес към производството. Всички инвестиции са от български компании", каза Кукушева. По думите й за първи път тази година 80% от засятото жито е само от селектирани български сортове. "Нямаме ГМО", категорична е тя.
Според експерта пазарът на хляб е различен от този на други стоки, защото в него има устойчивост на потреблението. Кукушева също призна, че много малка част от продукцията се изнася.
Производители и вносителите на вино са добре представени на изложбата. Впечатление правят фирми от Аржентина, Испания, Южна Африка и Италия. Тази година акцентът е и върху биопродуктите. Производителите и търговците на екологично чисти храни, които са отделени в специална зона в експото, предлагат мед, сирена, сушени плодове и други сертифицирани стоки.
.