Индустриалните хлебопроизводители: Няма как хлябът да продължава да е толкова евтин
Още по темата
Хлебопроизводители: Предизборно натискат цените
Средната доставна цена на хляба се очаква да достигне до 1.20 - 1.40 лв. за килограм през февруари. Това увеличение ще бъде по-ниско от прогнозираното. Това съобщи Николай Тапаров, председател на Браншовата камара на индустриалните хлебопроизводители и сладкари в България (БКИХСБ) и собственик на "Нилана". Става въпрос за стандартния заводски хляб, произведен от брашно тип 500, чиято цена в момента е около 1.10 лв. за килограм. Кога точно ще се усети поскъпването зависи от индивидуалните действия на компаниите и от това в какъв срок ще влязат в сила предоговорените условия за доставни цени с търговците.Основна причина за ръста в цената на крайния продукт е поскъването на брашното, което формира близо 60% от себестойността му. През юни 2010 г. цената на килограм брашно е била 37 ст., а към момента възлиза на 63 ст. за килограм, обясни Тапаров. Ако се следва икономическата логика, себестойността на килограм хляб трябва да достигне до 1.50-1.60 лв.
Цената на хляба в България е нереално ниска, твърдят големите хлебопроизводители. Според членовете на Камарата много от компаниите в бранша работят на загуба, като се надяват това да е временно. Това увеличава междуфирмената задлъжнялост в бранша като цяло и го прави финансово нездрав. Решения, към които производителите временно се насочват, за да преодолеят затрудненията, са например разработване на нови продуктови линии - закуски и други. Търсят се и варианти за износ на чужди пазари, коментират от Камарата.
Според Тапаров в бранша не може да става въпрос за картелно споразумение между производителите. Цените на хляба в България и без това са прекалено ниски, няма смисъл производителите да се споразумяват за тях. Освен това се вижда в магазините, че има различни цени на хляба, коментира Тапаров. Той отрече да има натиск за намаляване на цените върху бранша, вкючително и от стана на търговските вериги. В сектора работят механизмите на пазарна конкуренция, каза той. Всяка компания сама договаря условията, при които ще доставя на веригите.
От Камарата обясняват, че за прозводството на хляб се използва качествено зърно. За износ отива по-скоро некачествената продукция, която не е годна за хляб. Средно годишно в България се произвеждат близо 4 млн. тона зърно, от тях 25-30% са качествени. За годишното призводство на хляб в страната се изразходват близо 900 хил. т. зърно.
През юни миналата година браншовата камара е изпратила писмо до Министерството на финансите, в което са изброени предложения с цел изсветляване на бранша. От Камарата предлагат всички компании в сектора да бъдат задължени да въведат онлайн врезка в реално време на фискалните си апарати със системата на НАП, подобна на тази за бензиностанциите. Така НАП ще може да контролира колко хляба са произведени и дали количеството отговаря на това в търговската мрежа. От Камарата предлагат още да бъде премахната натуралната рента и продажбата на хляб с купони, тъй като този подход предразполага към продажби на сиво. Освен това трябва да се премине изцяло към банкови разплащания за основната суровина брашно, смятат от БКИХСБ. Друга мярка е задължителната регистрация по ДДС на всеки хлебопроизводител или сладкар, независимо от мащаба на производството му.
Начин да се намали цената на хранителните продукти към крайния потребител е въвеждането на диференцирана ставка на ДДС, каквито има в Германия, Франция и други страни, каза Дора Малева, изп. директор на "Добруджански хляб" АД.
Към момента Камарата на индустриалните хлебопроизводители обединява компании с общо над 80% пазарен дял в сектора.
| Себестойността на хляба брашно - 59% други суровини - 7 % труд - 12% амортизации - 4% режийни разходи - 17% брак и смяна на асортимент - 0% Източник: БКИХСБ |
.