Производители на хляб ще отварят бутикови фурни
Бутикови квартални фурни ще бъдат отворени в големите градове от малки производители на хляб. В момента фирмите от бранша, които спадат към микропредприятията, са на ръба на оцеляването и разчитат на тази нова инициатива, за да останат на пазара. Това съобщи пред Investor.bg Мариана Кукушева, председател на УС на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България.
Гръцкият опит
Доскоро и в Гърция секторът е имал сериозни проблеми, а малките фурни са били на път да изчезнат. Преди около 3 г. там се приема закон за хляба, който стабилизира бранша. Масово хлебарите започват да отварят малки, привлекателни на вид квартални фурни с огромен асортимент хляб, сладкиши и др.
Целия материал можете да прочетете тук.
.